ラ・フランス

・より美味しくラ・フランスを召し上がって頂くために

　ラ・フランスを美味しく食べるには「食べ頃」の見分け方が重要です。

　いくら品質の良いラ・フランスをお買い上げになっても食べ頃を逃して食べてしまうと、ラ・フラ
ンスの持つ本来の美味しさを味わうことは出来ません。ラ・フランスは、「予冷」「追熟」という特
別の過程を経て、美味しく食べられる果物です。食べ頃になるまで、あわてずゆっくりと常温
(15℃前後)で保管をして下さい。

　軸の周りを指で軽く押して、押しあとが少し残るぐらいが食べ頃になります。

・ラ・フランスの歴史

　西洋なしは、16世紀頃からドイツ、イギリスで栽培されたのが、そもそもの始まりです。

ラ・フランスは1864年、フランスのクロード・ブランシュ氏が発見しました。ラ・フランスのあまり
のおいしさに感動した同氏は「我が国を代表するにふさわしい果物である」と絶賛。そこから
「ラ・フランス」という名前がついたと言われてます。

　その後、日本に渡り、生のフルーツへと需要の高まりから、生食用の決め手としてラ・フラン
スのおいしさが注目されたのです。

・様々な西洋なしの品種

ラ・フランス	別名「バターペア」と呼ばれ、特有の芳香と、果汁がしたたるち密な 肉質。品質、ブランド、生産量、どれをとっても文句無く、西洋なしの最 高峰です。糖度は１４、１５度。収穫期は１０月中旬。
バートレット	早生品種で８月下旬から９月上旬にかけて市場に出回ります。
オーロラ	早生品種の中で最も食味が良いと思われる注目の品種です。滑らか な舌触りと甘さが特徴。市場には９月上旬に出回ります。
マルゲリット・マリーラ	大玉品種、大きいものは１ｋｇを越します。大粒の果物が好きという方 にはこちらがよろしいと思います。９月中旬の収穫。
バラード	糖度が１６、１７度ある甘い西洋なし。ただ、柔らかく、そじやすい品 種です。
ゴールド・ラ・フランス	果実全体が銹でおおわれた、一見黄金の塊。日焼けサロンでラ・フラ ンスを焼いた感じ。基本はラ・フランスそのものなので、品質はラ・フラ ンスと変わりません。１０月上中旬の収穫。
シルバーベル	形状があたかも『クリスマス・ベル』のようなのでシルバーベルと名づ けられました。晩生品種で収穫は１０月下旬。

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